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無糖南瓜餅干的做法

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無糖南瓜餅干的做法
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一、材料

 ?。〝?shù)量:50~60塊)

  蒸熟涼透的南瓜泥100克,橄欖油20克,淡奶油30克,鹽2克,低筋粉220克

二、做法

  1、100克蒸熟涼透的南瓜泥放入盆中,加入20克橄欖油、30克淡奶油、2克鹽。

  2、攪勻后篩入220克低筋粉。

  3、攪勻后揉成面團(tuán),蓋好靜置30分鐘。

  4、把面團(tuán)放在案板上搟成1毫米厚的方形大薄片。

  5、修去不規(guī)則的四邊,切成2厘米×6厘米的長條。

  6、把長條扭轉(zhuǎn)一下后碼放在不粘烤盤中。

  7、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、25分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、南瓜泥含水量不同,面粉用量要根據(jù)狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。

  2、橄欖油可以用植物油替換。

  3、淡奶油可以用25克牛奶替換。

  4、如果想吃甜味的餅干,可以加入30克糖。

  5、面團(tuán)里也可以加入芝麻,口感會更香。



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