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無糖全麥餅干的做法

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無糖全麥餅干的做法
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一、材料

 ?。〝?shù)量:50~60塊)

  低筋粉170克,全麥粉30克,無鋁泡打粉2克,橄欖油30克,水80克

二、做法

  1、170克低筋粉、30克全麥粉放入盆中,加入2克鹽、2克無鋁泡打粉。

  2、加入30克橄欖油。

  3、用手搓成顆粒狀。

  4、加入80克水。

  5、揉成面團(tuán),蓋好靜置30分鐘。

  6、把面團(tuán)放案板上搟成方形薄片。

  7、用刀修成自己喜歡的形狀,在每一個(gè)生坯上都用叉子插幾個(gè)孔。

  8、碼放在不粘烤盤上。

  9、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、20~25分鐘,上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

  1、全麥粉要用含麥麩的,口感雖然粗糙,但營養(yǎng)成分更高。

  2、橄欖油可以用植物油替換。

  3、切割形狀隨意。

  4、用刮刀輔助,把切好的面片移到烤盤上,比較好操作。



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