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小狗餅干的做法

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小狗餅干的做法
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一、原料

  (數(shù)量:12塊)

  無鹽黃油50克,糖粉20克,淡奶油30克,低筋粉100克,純黑可可粉少許,可可粉5克,白芝麻少許

二、做法

  1、50克無鹽黃油室溫軟化。

  2、加入20克糖粉。

  3、用電動打蛋器攪打均勻。

  4、30克淡奶油分3次加入到黃油盆中,每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

  5、篩入100克低筋粉。

  6、另取兩個小碗,分別取出10克、30克面絮,在10克面絮中加入少許純黑可可粉,在大盆中加入5克可可粉。

  7、分別揉成面團(tuán)。

  8、把咖色面團(tuán)切下來40克,其余面團(tuán)分成12份。

  9、把切下來的40克咖色面團(tuán)分成12份。

  10、取一小塊面團(tuán),搓圓按扁,用刮板從中間切開。

  11、把2個半圓面團(tuán)呈"V"形碼放在不粘烤盤上,依次碼放好12組,這是小狗耳朵。

  12、把12個咖色大面團(tuán)揉成橢圓形按扁,放在耳朵中間,稍按壓緊實。

  13、把耳朵往下翻折。

  14、揪白色面團(tuán)搓長,粘在小狗臉中間。

  15、把其余的白色面團(tuán)分成12份。

  16、把白色面團(tuán)搓圓按扁,粘在小狗臉下方。

  17、揪黑色面團(tuán)做出小狗鼻子。

  18、再揪黑色面團(tuán)做出小狗眉毛和眼睛,用白芝麻做出眼睛里的亮光,再用牙簽戳出小狗嘴巴。

  19、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、25分鐘,烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、淡奶油可以用28克牛奶替換。

  2、小狗耳朵向下翻折時,用刮板輔助,注意別折斷了。

  3、小狗臉中間的那道白色花紋上端,可以用刮板切開一點兒,更好看。

  4、小狗嘴巴用牙簽戳得要深一些。



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