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小兔子餅干的做法

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小兔子餅干的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:12塊)

  無(wú)鹽黃油50克,糖粉20克,淡奶油30克,低筋粉100克,純黑可可粉少許,紅曲粉少許

二、做法

  1、50克無(wú)鹽黃油室溫軟化。

  2、加入20克糖粉。

  3、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

  4、30克淡奶油分3次加入到黃油盆中,每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

  5、篩入100克低筋粉。

  6、另取兩個(gè)小碗,分別取出10克、20克面絮,在10克面絮中加入少許純黑可可粉,在20克面絮中加入少許紅曲粉。

  7、分別揉成面團(tuán)。

  8、把白色面團(tuán)先切下來(lái)30克,再把其他面團(tuán)分成12份備用。

  9、把切下來(lái)的那塊30克白色面團(tuán)搓長(zhǎng),分成24份。

  10、把24塊小面團(tuán)搓成水滴形,每?jī)蓚€(gè)一組呈"V"形碼放在不粘烤盤上。

  11、取粉色面團(tuán)搓長(zhǎng),按壓在白色面團(tuán)中間,這是兔子的耳朵。

  12、把12個(gè)白色大面團(tuán)揉圓按扁,放在耳朵中間,稍按壓緊實(shí)一些。

  13、揪黑色面團(tuán)做出眼睛和鼻子,多余的黑色面團(tuán)可以做成小兔子的領(lǐng)結(jié)。

  14、用小勺子壓出兔子的嘴巴。

  15、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、25分鐘,烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

  1、淡奶油可以用28克牛奶替換。

  2、小兔子耳朵上的粉色面團(tuán)要比白色面團(tuán)小一些,形狀可以隨意一些。

  3、粉色面團(tuán)也會(huì)有剩余,可以做成兔子頭上的蝴蝶結(jié)等。



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