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腰果月牙酥的做法

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腰果月牙酥的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:30塊左右)

  無鹽黃油100克,糖粉30克,雞蛋1個,低筋粉140克,腰果60克,糖粉適量

二、做法

  1、60克腰果放入研磨杯。

  2、磨成腰果粉備用。

  3、100克無鹽黃油室溫軟化。

  4、加入30克糖粉。

  5、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。

  6、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  7、篩入140克低筋粉。

  8、再加入60克腰果粉。

  9、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  10、揪10克一個的面團,搓成棗核形后,再彎成月牙形,碼放在不粘烤盤上。

  11、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、30分鐘,上色及時加蓋錫紙。

  12、出爐后等腰果酥不燙手時再把餅干正面朝下粘上糖粉。

三、注意事項

  1、可以用不帶皮的腰果或其他干果替換。

  2、如果喜歡更小巧一些的月牙,那就把面團分得再小一些,烘烤時間要相應(yīng)減少一些。

  3、出爐后粘糖粉這一步是為了使月牙更好看,也可以省略此步驟。



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