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椰蓉球的做法

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椰蓉球的做法
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一、原料

  (數(shù)量:45~50個)

  椰子油100克,糖粉30克,雞蛋1個,低筋粉170克,椰蓉適量

二、做法

  1、100克椰子油放入盆中。

  2、加入30克糖粉。

  3、用電動打蛋器把椰子油和糖粉打勻。

  4、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  5、篩入170克低筋粉。

  6、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  7、取一小塊面團(約7克),搓成小球,放在椰蓉里滾幾圈,讓小球粘滿椰蓉。

  8、依次做完所有面團,把椰蓉球碼放在不粘烤盤中。

  9、送入預熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、25分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、椰子油要用固態(tài)常溫的,加入糖粉打勻時一開始有一點兒阻力,不用理會,繼續(xù)打就可以了。

  2、這款小餅干用椰子油會使香氣更加濃郁,如果沒有椰子油,可以用等量無鹽黃油替換。

  3、每個面團盡量要保持大小一樣,喜歡更大一些的,要增加烘烤時間。



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