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椰香黑米餅干的做法

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椰香黑米餅干的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:24塊左右)

  低筋粉150克,黑米粉30克,糖30克,椰子油80克,雞蛋1個,椰蓉適量

二、做法

  1、150克低筋粉、30克黑米粉、30克糖放入盆中。

  2、加入80克椰子油。

  3、用手搓成顆粒狀。

  4、加入1個雞蛋。

  5、用手揉成面團。

  6、把面團放入大保鮮袋,搟成約2毫米厚的薄片。

  7、把保鮮袋從邊上剪開,露出面片,在表面撒一層椰蓉,用搟面杖搟壓一下。

  8、用刀切成喜歡的大小,用叉子在每塊生坯上都叉幾個小孔。

  9、把餅干生坯移放在不粘烤盤中。

  10、送入預(yù)熱好的烤箱,中層,上下火,170攝氏度、18分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、椰子油要用冰箱冷藏后凝固的,加入到粉類中,用手搓成顆粒狀。

  2、如果沒有椰子油,可以用等量無鹽黃油替換。

  3、黑米粉可以用等量雜糧粉替換,如果沒有雜糧粉就用等量低筋粉。

  4、第9步驟,把餅干生坯移放至烤盤上時,可以用刮板輔助。



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