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椰香口蘑餅干的做法

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椰香口蘑餅干的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:23~25個)

  椰子油100克,糖粉35克,雞蛋1個,低筋粉200克,奶粉20克,可可粉適量

二、做法

  1、100克椰子油放入盆中。

  2、加入35克糖粉。

  3、用電動打蛋器把椰子油和糖粉打勻。

  4、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  5、篩入200克低筋粉、20克奶粉。

  6、用刮刀拌勻后揉成面團(tuán)。

  7、把面團(tuán)分成每個約15克的小球,碼放在不粘烤盤上。

  8、取一個小瓶,瓶口蘸可可粉。

  9、用蘸滿可可粉的瓶口從小面團(tuán)中間壓下去,每壓一個,都要用瓶口再蘸一下可可粉。

  10、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、25分鐘,烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、椰子油可以用等量無鹽黃油替換。

  2、瓶口一定要小于小面團(tuán),蘸滿可可粉后垂直從小面團(tuán)中間壓下去,不要壓到底。

  3、烘烤10分鐘要加蓋錫紙,不要讓餅干上色。



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