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椰香雙色C形餅干的做法

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椰香雙色C形餅干的做法
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一、原料

  (數(shù)量:20塊左右)

  椰子油100克,糖粉40克,雞蛋1個,低筋粉200克,抹茶粉3克

二、做法

  1、100克椰子油放入盆中,加入40克糖粉。

  2、用電動打蛋器把椰子油和糖粉打勻。

  3、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  4、篩入200克低筋粉。

  5、用刮刀拌成絮狀。

  6、把面絮平均分成2份。

  7、在其中一份面絮中加入3克抹茶粉。

  8、分別揉成面團。

  9、把兩個面團分別裝入保鮮袋,整理成兩個一樣大小的薄片。

  10、把保鮮袋撕開,把兩個面片疊放在一起,再搟薄一些。

  11、切成寬約8毫米的長條。

  12、把切面朝上,彎成“C"形,碼放在不粘烤盤中。

  13、送入預熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、30分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、椰子油要用固態(tài)常溫的,加入糖粉打勻時一開始有一點兒阻力,繼續(xù)打就可以了。

  2、如果沒有椰子油,可以用等量無鹽黃油替換。

  3、如果不喜歡抹茶粉,可以換成等量紫薯粉、紅曲粉、可可粉等。

  4、如果不喜歡這個造型,那就不用擺成“C”形,切完直接切面朝上碼放在烤盤上烤熟就行。



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