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玉米面瓜子仁餅干的做法

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玉米面瓜子仁餅干的做法
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一、材料

?。〝盗浚?5~30塊)

  無鹽黃油100克,糖粉40克,鹽2克,雞蛋1個,細玉米面180克,熟瓜子仁50克

二、做法

  1、100克無鹽黃油室溫軟化。

  2、加入40克糖粉、2克鹽。

  3、用電動打蛋器攪打均勻。

  4、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  5、篩入180克細玉米面。

  6、再加入50克熟瓜子仁。

  7、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  8、把揉好的面團裝入保鮮袋,整理成三角形面柱,送入冰箱冷凍40分鐘。

  9、冷凍好的面團取出,去除保鮮袋,切成5毫米厚的片。

  10、把切好的面片碼放在不粘烤盤上。

  11、送入預熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、30分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、一定要用細玉米面,如果覺得細玉米面口感有些粗糙,可以等量換一部分低筋粉。

  2、瓜子仁可以換成任何堅果碎。

  3、整理面團時不一定非要做成三角形,也可以做成圓形、方形等。



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