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玉米面黑芝麻曲奇的做法

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玉米面黑芝麻曲奇的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:18~20塊)

  無鹽黃油150克,糖粉35克,鹽1克,牛奶30克,低筋粉150克,細玉米面30克,熟黑芝麻15克

二、做法

  1、150克無鹽黃油室溫軟化。

  2、加入35克糖粉、1克鹽。

  3、用電動打蛋器攪打均勻。

  4、30克牛奶分3~4次加入到黃油盆中,每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

  5、篩入150克低筋粉、30克細玉米面。

  6、加入15克熟黑芝麻。

  7、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  8、硅膠裱花袋裝入大號星星花嘴。

  9、把餅干面團先取少量放入裱花袋。

  10、在不粘烤盤上擠出想要的花形。

  11、把面糊全部擠完,注意每朵花之間要有空隙。

  12、送入預(yù)熱好的烤箱,中層,上下火,170攝氏度、25分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、黑芝麻一定不要再加量了,因為會堵住裱花嘴,造成擠出的花形不美觀。

  2、細玉米面可以用等量雜糧粉替換,如果沒有雜糧粉,可以用等量低筋粉替換。

  3、不加黑芝麻,就是牛奶曲奇。



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