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芝麻餅干的做法

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芝麻餅干的做法
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一、原料

  (數(shù)量:21塊)

  雞蛋1個,玉米油100克,糖40克,中筋粉200克,無鋁泡打粉3克,熟白芝麻20克,熟黑芝麻20克

二、做法

  1、將1個雞蛋打入盆中。

  2、加入100克玉米油、40克糖。

  3、充分攪勻。

  4、加入200克中筋粉、3克無鋁泡打粉。

  5、再加入20克熟白芝麻、20克熟黑芝麻。

  6、拌至無干粉狀態(tài)。

  7、把面團分成20克一個的小球備用。

  8、取一個小球,用50克的月餅模具扣出花紋。

  9、依次做好所有餅干生坯,碼放在不粘烤盤上。

  10、送入預熱好的烤箱,中下層,上下火,180攝氏度、30分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、如果想要餅干更薄一些,可將每塊面團分成15克,烘烤時間可以減少5分鐘。

  2、黑、白芝麻的總量在40克即可,可以全部是黑芝麻,也可以全部是白芝麻。不喜歡芝麻,可以將芝麻全部換成喜歡的干果碎。

  3、沒有月餅模具,可以直接把搓好的小球按扁即可烘烤。



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