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一、原料

　　（數(shù)量：21塊）

　　雞蛋1個，玉米油100克，糖40克，中筋粉200克，無鋁泡打粉3克，熟白芝麻20克，熟黑芝麻20克

二、做法

　　1、將1個雞蛋打入盆中。

　　2、加入100克玉米油、40克糖。

　　3、充分攪勻。

　　4、加入200克中筋粉、3克無鋁泡打粉。

　　5、再加入20克熟白芝麻、20克熟黑芝麻。

　　6、拌至無干粉狀態(tài)。

　　7、把面團分成20克一個的小球備用。

　　8、取一個小球，用50克的月餅模具扣出花紋。

　　9、依次做好所有餅干生坯，碼放在不粘烤盤上。

　　10、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、30分鐘，上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

　　1、如果想要餅干更薄一些，可將每塊面團分成15克，烘烤時間可以減少5分鐘。

　　2、黑、白芝麻的總量在40克即可，可以全部是黑芝麻，也可以全部是白芝麻。不喜歡芝麻，可以將芝麻全部換成喜歡的干果碎。

　　3、沒有月餅模具，可以直接把搓好的小球按扁即可烘烤。