HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙時間：200度，中層，25分鐘。
一、原料
高筋面粉1000克，細糖10克，鹽18克，面包改良劑10克，酵母16克，水650克
二、制作步驟
1、將高筋面粉開窩，將糖和酵母、鹽放在中間。
2、加進水開始揉搓。
3、加入面粉揉搓成面團。
4、揉成面團至光滑起筋膜。
5、蓋上毛巾發(fā)酵約30分鐘。
6、將發(fā)酵好的面團分割為150克每個的面團。
7、將面團捏成方形，從上至下卷起成圓條，捏緊兩端。
8、發(fā)酵30分鐘后，將面團排氣。
9、將面團捏成長條形。
10、再次發(fā)酵20分鐘，發(fā)酵完成后用刀在表面斜劃幾刀。
11、烤箱預(yù)熱后，放入面包烘烤即可。
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