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合桃酥的做法和配方

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合桃酥的做法和配方
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  烘焙時(shí)間:180度,中層,25分鐘。

一、原料

  低筋面粉250克,粗糖150克,黃油150克,雞蛋25克,臭粉2.5克,泡打粉2.5

二、制作步驟

  1、將黃油、雞蛋、糖混合攪拌至糖溶化。

  2、將面粉、臭粉過篩后加入,以按壓完的方式揉成面團(tuán)。

  3、將揉好的面分割為23克每個(gè)的面團(tuán)。

  4、將面團(tuán)搓圓后,用手指再中間壓一個(gè)洞,擺入烤盤。

  5、刷上一層蛋液,自然風(fēng)干后再刷第二次蛋液。

  6、可撒上少許核桃仁做裝飾。

  7、烤箱預(yù)熱后,放入烤箱烘烤即可。

三、注意事項(xiàng)

  臭粉和泡打粉遇水會(huì)很快揮發(fā),所以應(yīng)最后放入。



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