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黃桃派的做法和配方

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黃桃派的做法和配方
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  烘焙時(shí)間:160度,中層,50分鐘。

一、原料

  1、派皮原料

  黃油140克,糖粉80克,雞蛋50克,低筋面粉,260

  2、餡料

  奶油蛋糕預(yù)拌粉100克,雞蛋40克,色拉油30克,水20克,罐頭黃桃適量

二、制作步驟

  1、將糖粉和面粉分別過篩。

  2、先將糖粉和黃油混合,用電動打蛋器打到糖粉溶化。

  3、 將雞蛋液分三次加入,每次加入時(shí)要等雞蛋液和黃油充分融合后再加入。

  4、加入過篩后的面粉,攪打至黃油和面粉融合,成顆粒狀即可。

  5、揉成面團(tuán),表面不粘手即可。

  6、用油紙包住面團(tuán),搟開成派皮。

  7、放入派盤,捏制均勻。

  8、用刮板切去多余邊緣。

  9、將奶油蛋糕預(yù)拌粉、雞蛋、色拉油、水混合后,攪拌均勻。

  10、將派皮底部用叉子或牙簽輕輕扎幾個(gè)洞。

  11、將混合好的餡料倒入剪口的裱花袋,將餡料擠入派皮,七分滿即可。

  12、將黃桃切片擺放,烤箱預(yù)熱后放入烘烤即可。



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