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一、原料

　　1、派皮原料

　　黃油140克，糖粉80克，雞蛋50克，低筋面粉260克

　　2、餡料原料

　　派皮面團(tuán)1個(gè)，黑巧克力100克，香蕉適量，淡奶油50克

二、制作步驟

　　1、將糖粉和面粉分別過篩。

　　2、先將糖粉和黃油混合，用電動(dòng)打蛋器打到糖粉溶化。

　　3、將雞蛋液分三次加入，每次加入時(shí)要等雞蛋液和黃油充分融合后再加入。

　　4、加入過篩后的面粉，攪打至黃油和面粉融合，成顆粒狀即可。

　　5、揉成面團(tuán)，表面不粘手即可。

　　6、用油紙包住面團(tuán)，開成派皮。

　　7、將派皮放入派盤，捏制均勻。

　　8、用刮板刮去多余邊緣。

　　9、用叉子或者牙簽將派皮底部輕扎幾個(gè)洞。

　　10、將派皮放入烤箱，用180度使中層烤至金黃色。

　　11、將黑巧克力融化，加入淡奶油攪拌均勻，涂在烤好的派皮上。

　　12、將巧克力液涂在派皮底部，然后鋪上一層香蕉片。

　　13、倒入巧克力液，抹平表面。

　　14、放入冰箱冷藏30分鐘，在表面撒上防潮糖粉裝飾。