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奶黃包的做法和配方

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奶黃包的做法和配方
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　　烘焙時(shí)間：180度，中層，15分鐘。

一、原料

　　發(fā)酵面團(tuán)1個(gè)，即溶吉士粉30克，水100克，雞蛋1個(gè)

二、制作步驟

　　1、將面團(tuán)分成60克每個(gè)的小面團(tuán)。

　　2、即溶吉士粉和水混合攪拌，做成奶黃餡。

　　3、包入奶黃餡后，將面團(tuán)由上至下卷起。

　　4、將面團(tuán)靜置發(fā)酵至2.5倍大。

　　5、將奶黃餡裝入剪口的裱花袋內(nèi)，擠在發(fā)酵好的面團(tuán)上。

　　6、烤箱預(yù)熱后，放入烤箱烘烤即可。



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