HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙時(shí)間：180度，中層，50分鐘。
一、原料
細(xì)糖15克，吉利丁片4克，櫻桃餡65克，奶油芝士38克，原味酸奶25克，君度酒4克，淡奶油100克，海綿蛋糕片
二、制作步驟
1、奶油芝士軟化后加入酸奶，隔水加熱攪拌至光滑無(wú)顆粒。
2、吉利丁片用冷水泡軟，隔熱水加熱至溶解。
3、加入櫻桃餡，攪拌均勻后再加入君度酒。
4、加入溶化后的吉利丁，攪拌均勻至融合。
5、淡奶油打發(fā)后加入，攪拌至融合。
6、包好慕斯圈，放入海綿蛋糕片后倒入芝士糊。
7、放入第二片蛋糕片，倒入剩下的芝士糊。
8、抹平表面后放入冰箱冷藏6小時(shí)即可。
9、脫去模具后將表面涂上櫻桃果醬，涂抹均勻。
10、按個(gè)人喜好切塊，表面用少許櫻桃果肉、果仁裝飾。
三、注意事項(xiàng)
君度酒會(huì)讓櫻桃果肉的味道更佳，如若沒(méi)有，可以不放。
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