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肉松蔬菜餅的做法和配方

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肉松蔬菜餅的做法和配方
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  烘焙時間:160度,中層,20分鐘。

一、原料

  1、面團

  黃油140克,糖粉80克,雞蛋50克,低筋面粉260

  2、配料

  肉松100克,黃油30克,花生碎20克,糖粉10克,蔥花15克,火腿粒15

二、制作步驟

  1、將黃油和過篩后的糖粉用電動打蛋器打至呈淡黃色。

  2、將雞蛋液分三次加入,雞蛋液和黃油充分融合后,再加入下一次。

  3、將過篩后的面粉加入,打至黃油和面粉融合呈顆粒狀。

  4、揉成面團,表面不粘手即可。

  5、把肉松、黃油、花生碎、糖粉、火腿粒、蔥花混合,并攪拌均勻。

  6、取30克的餅干皮,20克的餡料。

  7、將餡料包入皮中,收口處捏緊。

  8、放入模具中定型后,在餅干表面刷蛋黃液。

  9、烤箱預熱后,餅干放入烤箱烘烤即可。

三、注意事項

  制作技巧可用牙簽在餅干表面劃幾道花紋做裝飾。



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