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香蔥芝士餅的做法和配方

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香蔥芝士餅的做法和配方
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　　烘焙時(shí)間：160度，中層，15分鐘。

一、原料

　　黃油100克，酥油50克，雞蛋40克，糖粉70克，鹽3克，雞精3克，低筋面粉210克，蔥花35克，馬蘇里拉芝士絲40克，火腿粒30克

二、制作步驟

　　1、將黃油和過篩后的糖粉用電動打蛋器打至呈淡黃色。

　　2、將雞蛋液分三次加入，雞蛋液和黃油充分融合后再加入下一次。

　　3、將過篩后的面粉加入，打至黃油和面粉融合，呈顆粒狀。

　　4、加入蔥花、馬蘇里拉芝士絲和火腿粒。

　　5、揉成面團(tuán)后，用手捏制成四方形。

　　6、將面團(tuán)冷藏至略硬，切片。

　　7、烤箱預(yù)熱后，餅干放入烤箱烘烤至表面金黃即可。

三、注意事項(xiàng)

　　切勿攪拌至蔥花出水，易導(dǎo)致面粉起筋。



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