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香蔥芝士餅的做法和配方

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香蔥芝士餅的做法和配方
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  烘焙時(shí)間:160度,中層,15分鐘。

一、原料

  黃油100克,酥油50克,雞蛋40克,糖粉70克,鹽3克,雞精3克,低筋面粉210克,蔥花35克,馬蘇里拉芝士絲40克,火腿粒30

二、制作步驟

  1、將黃油和過篩后的糖粉用電動打蛋器打至呈淡黃色。

  2、將雞蛋液分三次加入,雞蛋液和黃油充分融合后再加入下一次。

  3、將過篩后的面粉加入,打至黃油和面粉融合,呈顆粒狀。

  4、加入蔥花、馬蘇里拉芝士絲和火腿粒。

  5、揉成面團(tuán)后,用手捏制成四方形。

  6、將面團(tuán)冷藏至略硬,切片。

  7、烤箱預(yù)熱后,餅干放入烤箱烘烤至表面金黃即可。

三、注意事項(xiàng)

  切勿攪拌至蔥花出水,易導(dǎo)致面粉起筋。



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