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半邊月蛋糕的做法步驟

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半邊月蛋糕的做法步驟
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一、材料

  1、蛋黃部分

  A、水500毫升,食用油250毫升,鹽10克,低筋粉600克,泡打粉10克,牛奶香粉15

  B、蛋黃500

  2、蛋清部分

  蛋清1000克,糖600克,塔塔粉25

  3、其他

  沙拉醬、肉松各適量

二、做法

  1、將蛋黃部分A依次放入容器內(nèi),攪拌攪均勻。

  2、加入蛋黃部分B, 拌均勻。

  3、直至形成面糊,備用。

  4、將蛋清部分材料放入容器內(nèi),攪拌均勻。

  9、在中間裂開處抹上沙拉醬,蘸上肉松即可。

  5、直至形成雞尾狀。

  6、將蛋黃部分與蛋清部分混合,攪拌均勻成面糊。

  7、將面糊在烤盤內(nèi)分成801個,入爐以上火210℃,下火160℃的溫度烘烤18分鐘,熟透后出爐。

  8、將烤好的半成品取出,用牙刀將其中分,并夾好。

三、注意事項

  蛋清不要打發(fā)過頭,八成發(fā)左右合適的。



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