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一、材料

　　A、水550毫升，糖200克，雞蛋2個(gè)，蛋牛奶漿20毫升

　　B、高筋粉1000克,酵母粉10克，改良劑3克

　　C、鹽10克，酥油100克，提子干300克

　　D、沙拉醬適量

二、做法

　　1、先將材料A依次加入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌，然后放入材料B繼續(xù)攪拌，打至六成筋度后放入材料C攪拌成面團(tuán)。

　　2、取60克/個(gè)的面團(tuán)滾圓，餳發(fā)15分鐘。

　　3、把餳發(fā)好的面團(tuán)取出，用搟面棍搟開(kāi)。

　　4、把搟開(kāi)的面皮由上而下卷入，捏緊，收口，呈棍形。

　　5、擺入烤盤(pán)內(nèi)，放入餳發(fā)箱餳發(fā) 90分鐘。

　　6、把餳發(fā)好的半成品取出，表面刷上蛋水。

　　7、擠上沙拉醬，入爐以上火200C，下火140℃的溫度烘烤15分鐘，熟透后出爐。

三、注意事項(xiàng)

　　面團(tuán)搟好做造型時(shí)，一定要把口收緊，以免變形。