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菊花酥的做法步驟

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菊花酥的做法步驟
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一、材料

  A、低筋粉800克,高筋粉200克,糖200克,豬油200克,雞蛋2個(gè),水450毫升

  B、低筋粉500克,豬油300

  C、豆沙60

二、做法

  1、將材料A放入攪拌機(jī)內(nèi),攪拌均勻。

  2、直至形成面團(tuán)。

  3、將材料B攪拌成面團(tuán)。

  4、將步驟3的面團(tuán)包入步驟2的面團(tuán)中。

  5、用搟面棍搟平,折成3厘米×3厘米×3厘米的形狀。

  6、包入材料C。

  7、用搟面棍搟成圓形。

  8、用剪刀剪成24瓣。

  9、將剪好的瓣折成90°角,放入烤盤內(nèi),入爐以上火210℃、下火160℃的溫度烘烤25分鐘,熟透后出爐。

三、注意事項(xiàng)

  操作過程中注意皮的保濕,否則皮干后做出的成品將不會(huì)光滑。



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