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綠茶蛋糕的做法步驟

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綠茶蛋糕的做法步驟
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一、材料

　　1、蛋黃部分

　　A、水500毫升，食用由250毫升, 鹽10克，低筋粉600克，綠茶粉50克，泡打粉10克，牛奶香粉15克。

　　B、蛋黃500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克,糖600克，塔塔粉25克

　　3、其他

　　水果適量

二、做法

　　1、將蛋黃部分A依次加入，攪拌均勻。

　　2、加入蛋黃部分B，攪拌成面糊。將蛋清部分材料攪拌均勻，直至形成雞尾狀。

　　3、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌成面糊。

　　4、用擠袋將其擠入模具內(nèi)。

　　5、表面中心用水果裝飾，入爐以上火160℃、下火180℃的溫度烘烤28分鐘即可。

三、注意事項

　　蛋黃部分與蛋清部分混合時，速度要快。



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