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千層酥的做法步驟

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千層酥的做法步驟
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一、材料

　　A、低筋粉1000克，砂糖100克，豬油75克，雞蛋2個(gè)，水350毫升

　　B、片狀酥油適量

　　C、蓮蓉適星

二、做法

　　1、將材料A放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌至形成面團(tuán)。

　　2、搟成面團(tuán)皮，包入材料B。

　　3、用搟面棍搟平，折成3cm╳3cm╳3cm的形狀。

　　4、用搟面棍搟薄后，用輪刀切成方形面皮。

　　5、包入材料C。

　　6、擺入烤盤內(nèi)，入爐以上火210℃、下火160℃的溫度烘烤25分鐘，熟透后出爐。

三、注意事項(xiàng)

　　操作過程中注意水皮的保濕，開酥3次，建議每次開好后經(jīng)冷藏再開。



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