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元寶蛋糕的做法步驟

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一、材料

  1、蛋黃部分

  A、水500毫升,食用油250毫升,鹽10克,低筋粉600克,泡打粉10克,牛奶香粉15

  B、蛋黃500

  2、蛋清部分

  蛋清1100克,清水600毫升,塔塔粉25克沙拉醬、肉松各適量

二、做法

  1、將蛋黃部分A依次加入容器內,攪拌均勻。

  2、加入蛋黃部分B,攪拌成面糊。

  3、將蛋清部分材料依次加入容器內,攪拌均勻。

  4、直至形成雞尾狀。

  5、將蛋黃部分與蛋清部分混合,攪拌成面糊。

  6、將面糊用擠袋在鋪有白紙的烤盤內擠出橢圓形,入爐用上火170℃、下火130℃的溫度烘烤20分鐘。

  7、取出烤熟的半成品, 用切刀將其中分。

  8、在其裂開處刷上沙拉醬,蘸上肉松即可。

三、注意事項

  烘烤時,注意顏色不要過深。



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