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花色餅干的做法和配方

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花色餅干的做法和配方
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一、配料

　　1、材料

　　面粉500克，白糖200克，植物油100克，雞蛋3個

　　2、調(diào)料

　　小蘇打粉、氨粉、香精各5克，紅、綠、黃色素各少許

二、做法

　　1、面粉過篩置案上，中間開窩，將白糖、植物油、雞蛋、小蘇打粉、氨粉、香精和水加入面粉中，用手攪勻乳化，再和成面團，揉勻后搟成0.3厘米厚的大片。

　　2、用花刀切成餅干，擺在烤盤內(nèi)，上面用各種食用色素刺上花或字，進爐烤熟呈金黃色即可。

三、注意事項

　　餅干烤熟后應(yīng)盡快取出，涼涼，否則容易變軟、不松脆，影響口感。



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