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蘋果芝士蛋糕的做法和配方

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蘋果芝士蛋糕的做法和配方
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一、配料

  1、材料

  芝士300克,蘋果10塊,玉米粉5克,雞蛋2個(gè)

  2、調(diào)料

  白糖、黃油、肉桂粉、白蘭地酒、淡奶油、奶油各適量

二、做法

  1、將黃油、白糖放入鍋中,加蘋果塊炒至變軟,加入肉桂粉拌勻,再加入白蘭地起鍋。

  2、將奶油、芝士、白糖入盤中,隔水加熱至融化,分次加入蛋黃拌勻,再加入淡奶油拌勻,最后加入玉米粉拌勻。

  3、將蛋清打到四成起,有豐富的泡沫,分次加入拌好的面糊中,輕拌均勻。

  4、將1/2芝士面糊倒入模具中,擺入蘋果塊,再蓋上剩下的芝士面糊。

  5、烤箱預(yù)熱,將芝士糊以上火160℃、下火130℃隔水烘烤60分鐘,取出涼涼切塊即可。



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