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酸奶蛋糕的做法和配方

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酸奶蛋糕的做法和配方
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一、配料

　　1、材料

　　酸奶250毫升，雞蛋2個(gè)，低筋面粉20克，粟粉10克

　　2、調(diào)料

　　白糖、奶油、白醋各適量

二、做法

　　1、雞蛋取蛋清，加少許醋打出豐富的細(xì)泡，分次加入白糖，打發(fā)。

　　2、奶油融化，加入酸奶拌勻，再分次加入蛋黃拌勻。

　　3、加入篩好的面粉、粟粉，拌勻至無(wú)顆粒。

　　4、取1/3攪好的蛋清加入面糊中，用翻拌的方法拌勻。

　　5、把面糊倒入剩余的蛋清中，由下至上拌勻，入模具中，入烤箱以165℃烤60分鐘即可。



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