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吉士夾心餅的做法

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吉士夾心餅的做法
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  時間:30分鐘 口味:鮮甜清香

一、材料

  1、原料

  普通面粉330克,雞蛋清50,吉士奶油餡適量,核桃仁50

  2、調(diào)料

  白砂糖125克,黃油350克,精鹽、香草油、調(diào)和油各適量

二、做法

  1、將黃油放在容器內(nèi),加入精鹽和普通面粉混合并攪拌約5分鐘。

  2、然后加入雞蛋清、香草油,繼續(xù)攪拌均勻成濃糊待用。

  3、把核桃仁用清水浸泡至軟,剝?nèi)ネ馄?,瀝凈水分,再放入燒至四成熱的調(diào)和油鍋內(nèi)炸上顏色。

  4、撈出核桃仁,晾涼后壓成碎粒,放入餅干濃糊內(nèi)調(diào)拌均勻。

  5、將調(diào)制好的餅干料裝入擠袋內(nèi)待用。

  6、取烤盤一個, 先涂抹上少許調(diào)和油,再把餅干料擠成圓圈形狀的小餅干。

  7、把烤盤放入預(yù)熱的烤箱內(nèi),用180℃的爐溫烘烤12分鐘后取出。

  8、待餅干冷卻后,在餅干中間夾入吉士奶油餡即成。



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