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焦糖香蕉餅干的做法

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焦糖香蕉餅干的做法
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  時(shí)間:60分鐘 口味:甜潤(rùn)清鮮

一、材料

  1、原料

  中筋面粉2000克,干香蕉片50克,泡打粉、蘇打粉1/2小匙,雞蛋1個(gè)

  2、調(diào)料

  白砂糖200克,黃油115克, 精鹽、香草油、調(diào)和油各少許

二、做法

  1、將150克的白糖放入凈鍋內(nèi),加入少許的清水熬煮成金黃色,繼續(xù)小火熬濃稠。

  2、離火出鍋,把糖汁倒在涂抹有少許調(diào)和油的大盤(pán)內(nèi),晾涼后成焦糖,再把焦糖敲成小碎片。

  3、將黃油和剩余的白糖混合攪拌約5分鐘。再加入雞蛋混合均勻。

  4、加入中筋面粉、泡打粉、蘇打粉,用手?jǐn)嚢杈鶆虺杀容^軟的面團(tuán)。

  5、把干香蕉片壓成碎粒,與焦糖碎片同放入面團(tuán)中,反復(fù)揉搓均勻成餅干粉團(tuán)。

  6、將餅干料團(tuán)成直徑為4厘米的長(zhǎng)棍形狀,切成每個(gè)15克的小面團(tuán),整齊的擺放在烤盤(pán)上,放入烤箱,用180℃的爐溫烘烤12分鐘,取出即成。



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