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金橘干餅干的做法

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金橘干餅干的做法
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　　時(shí)間：75分鐘 口味：香甜酥脆

一、材料

　　1、原料

　　普通面粉200克，金橘干100克， 雞蛋液50克，蘇打粉5克

　　2、調(diào)料

　　白砂糖150克，黃油125克，精鹽、香草油各少許

二、做法

　　1、將金橘干用清水浸泡至軟并漂洗干凈，撈出瀝凈水分，改刀切成細(xì)粒待用。

　　2、把黃油放在容器中，先加入白砂糖混合攪拌約5分鐘，再加入雞蛋液和香草油，繼續(xù)攪拌均勻。

　　3、然后加入普通面粉和泡打粉，用手?jǐn)嚢杈鶆?，注意不可以長(zhǎng)時(shí)間攪拌，以避免餅干粉料上勁。

　　4、最后加入金橘干碎，充分調(diào)拌均勻成比較軟的餅干面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，置于溫暖處30分鐘。

　　5、將餅干面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成0.5厘米厚的長(zhǎng)片。

　　6、用心形的小模具，扣在長(zhǎng)片上，制作成心形的小餅干生坯。

　　7、把小餅干生坯整齊地?cái)[放在烤盤上，放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，用180℃的爐溫烘烤12分鐘，取出即成。



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