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藍(lán)莓夾心餅的做法

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藍(lán)莓夾心餅的做法
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　　時間：60分鐘 口味：甜潤酥香

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉200克，玉米淀粉60克，雞蛋清、黑巧克力各50克

　　2、調(diào)料

　　白砂糖60克，黃油225克，精鹽少許，藍(lán)莓果醬適量

二、做法

　　1、將黃油放在容器中，先放入微波爐內(nèi)加熱至熔化，取出稍晾片刻，加入白砂糖，混合攪拌5分鐘。

　　2、再加入雞蛋清、中筋面粉和玉米淀粉拌勻成糊(不可長時間攪拌，避免上勁)。

　　3、把黑巧克力放入微波爐內(nèi)加熱至熔化，取出裝入裱花袋內(nèi)備用。

　　4、把餅干糊蓋上保鮮膜，置于溫暖處醒15分鐘，去掉保鮮膜，再把餅干糊裝入裱花袋中，擠成手指形狀的小餅干成生坯。

　　5、把餅干生坯整齊的放在烤盤上，放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤12分鐘至熟香，取出后晾涼，餅干中間夾入藍(lán)莓果醬。

　　6、最后在餅干的表面擠上少許的黑巧克力線加以點(diǎn)綴，上桌即成。



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