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美國提子餅干的做法

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美國提子餅干的做法
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  時間:5小時 口味:酥脆甜香

一、材料

  1、原料

  普通面粉300克,泡打粉3克,提子干60克,雞蛋黃50

  2、調料

  白砂糖85克,黃油185克,精鹽、調和油各少許,白蘭地100

二、做法

  1、將提子干用清水漂洗干凈,撈出瀝凈水分,放在小碗內,加入白蘭地酒調拌均勻,浸泡2小時備用。

  2、把黃油放在攪拌器中,先加入白糖攪拌約5分鐘,再加入雞蛋黃混合均勻。

  3、然后加入普通面粉和泡打粉,用低速攪打約5分鐘(注意不可以長時間攪拌,以避免粉料上勁)。

  4、最后倒入加工好的提子干,攪拌均勻成比較松軟的餅干粉料。

  5、取方形模具,先刷上少許調和油,倒入餅干粉料并用尺子抹平,蓋上保鮮膜,放入冰箱內冷藏2小時。

  6、取出冷藏后的餅干粉料,放在案板上,再改刀切成正方形的餅干生坯。

  7、把生坯整齊的擺放在烤盤上,放入烤箱,用180℃的爐溫烘烤12分鐘,取出即成。



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