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巧克力燕麥餅干的做法

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巧克力燕麥餅干的做法
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  時(shí)間:3小時(shí) 口味:清香酥嫩

一、材料

  1、原料

  中筋面粉190克,白巧克力180克,燕麥片150克,蘇打粉、泡打粉各3克,雞蛋2個(gè)(70)

  2、調(diào)料

  白砂糖180克,精鹽、香草油各少許,黃油115

二、做法

  1、把白巧克力壓成碎粒待用;雞蛋磕入碗內(nèi),加上1克精鹽調(diào)勻成雞蛋液。

  2、將黃油放在容器內(nèi),先加入白砂糖混合攪拌5分鐘。

  3、再加入雞蛋液混合均勻,然后加入中筋面粉、蘇打粉和泡打粉,攪拌并揉搓均勻成比較軟的粉團(tuán)。

  4、在粉團(tuán)里加入燕麥片、白巧克力碎和少許精鹽攪拌均勻成餅干粉料。

  5、把餅干粉料放在案板上,搓成直徑為4厘米的長棍形狀,然后送入保鮮冰箱內(nèi)冷藏保存2小時(shí)。

  6、取出粉料,切割成每個(gè)15克的小面團(tuán),放在案板上搓成圓形,輕輕壓扁后成燕麥餅干生坯。

  7、把餅干生坯擺放在烤盤上,放入預(yù)熱的烤箱內(nèi),用170℃的爐溫烘烤12分鐘至熟脆,取出即成。



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