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咸味核桃餅干的做法

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咸味核桃餅干的做法
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  時間:75分鐘 口味:酥脆清香

一、材料

  1、原料

  中筋面粉250克,核桃仁100克,雞蛋清25

  2、調(diào)料

  黃油100克,精鹽小匙,胡椒粉少許,調(diào)和油適量

二、做法

  1、把核桃仁放溫水中浸泡10分鐘,撈出剝?nèi)ネ饽ぃ贋r凈水分備用。

  2、凈鍋置火上,加入調(diào)和油燒至四成熱,倒入核桃仁炸上顏色,撈出瀝油,晾涼后壓成碎粒。

  3、將中筋面粉過細籮待用; 黃油放容器內(nèi),再放入微波爐內(nèi)加熱至熔化。

  4、把中筋面粉放在小盆內(nèi),先加入精鹽和胡椒粉調(diào)勻,再倒入熔化的黃油和雞蛋清,充分攪拌均勻成面團,然后放入核桃碎混合均勻成餅干面團。

  5、用保鮮膜將餅干面團覆蓋,置于溫暖處醒10分鐘,去掉保鮮膜,將餅干面團揉搓均勻,再搟成0.5厘米厚的面片,做成長方形印花圖案成餅干生坯。

  6、把餅干生坯整齊的放在烤盤上,再放入預熱的烤箱內(nèi),用170℃的爐溫烘烤15分鐘即成。



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