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香草杏仁餅的做法

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香草杏仁餅的做法
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  時間:3小時 口味:酥脆甜香

一、材料

  1、原料

  中筋面粉150克,杏仁粉50克,雞蛋清5o克,泡打粉3

  2、調(diào)料

  黃油150克,白砂糖130克, 香草油、精鹽各少許

二、做法

  1、將黃油放入攪拌器內(nèi),先加入白砂糖,用中速攪拌約5分鐘。

  2、再加入雞蛋清,繼續(xù)用中速攪打5分鐘至混合均勻,放入香草油拌勻。

  3、然后加入中筋面粉、泡打粉調(diào)勻,取出放在小盆內(nèi),用手?jǐn)嚢杈鶆?span>(注意不可以長時間攪拌,避免粉料上勁)。

  4、最后放入杏仁粉,攪拌均勻成餅干粉料備用。

  5、餅干粉料揉搓成直徑為4厘米的長棍形狀,送入保鮮冰箱內(nèi)冷藏2小時。

  6、取出后改刀切成0.5厘米厚的圓片成餅干生坯。

  7、把餅干生坯整齊的擺在烤盤上,放入烤箱,用170℃的爐溫烘烤12分鐘,取出即成。



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