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腰果餅干的做法

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腰果餅干的做法
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  時(shí)間:3小時(shí) 口味:酥脆甜香

一、材料

  1、原料

  普通面粉100克,腰果40克,泡打粉2克,雞蛋50

  2、調(diào)料

  白砂糖85克,黃油115克,精鹽、香草油、調(diào)和油各適量

二、做法

  1、將黃油放入攪拌器內(nèi),先加入白糖,用中速攪拌約5分鐘。

  2、再加入雞蛋液,繼續(xù)用中速攪打5分鐘至混合均勻。

  3、然后加入普通面粉、泡打粉調(diào)勻,取出放在小盆內(nèi),再用手?jǐn)嚢杈鶆?span>(注意不可以長(zhǎng)時(shí)間攪拌以避免粉料上勁)

  4、鍋中加入調(diào)和油燒熱,下入腰果炸上顏色,撈出瀝油,晾涼后壓成碎粒,放入調(diào)制好的餅干粉料內(nèi)攪拌均勻。

  5、將餅干料搓成直徑為4厘米的長(zhǎng)棍形狀,送入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí),取出后改刀切成0.5厘米厚的圓片成餅干生坯(可使用模具)。

  6、把餅干生坯整齊的擺在烤盤(pán)上,放入烤箱,用170℃的爐溫烘烤12分鐘,取出即成。



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