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雜果皮餅干的做法

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雜果皮餅干的做法
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  時間:60分鐘 口味:鮮香酥脆

一、材料

  1、原料

  普通面粉300克,雜果皮80克,雞蛋75克,泡打粉3

  2、調(diào)料

  白砂糖85克,黃油115克, 香草油、調(diào)和油各少許

二、做法

  1、把雜果皮用清水浸泡并漂洗干凈,撈出瀝凈水分,切成細粒。

  2、把黃油放入攪拌器內(nèi),先加入白砂糖攪拌約5分鐘。

  3、再加入雞蛋液,放入香草油、普通面粉和泡打粉,用低速攪打5分鐘。

  4、然后倒入加工好的雜果皮,攪拌均勻成比較松軟的餅干粉料。

  5、將餅干粉料放在案板上,先搓成直徑為4厘米的長棍形狀。

  6、再改刀切成每個15克重的小面團,揉搓均勻成圓形。

  7、用手掌輕壓一下成餅干生坯,放在涂抹有少許調(diào)和油的烤盤上,

  8、把烤盤放入預熱的烤箱內(nèi),用180℃的爐溫烘烤12分鐘至熟脆,取出餅干,晾涼后裝盤上桌即成。



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