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蠶蛹面包的做法

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蠶蛹面包的做法
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  時(shí)間:120分鐘 口味:軟嫩甜香

一、材料

  1、原料

  高筋面粉150克,雞蛋100

  2、調(diào)料

  精鹽1小匙,面包改良劑2小匙,酵母少許,奶粉、砂糖各1大匙,奶油、果醬各2大匙

二、做法

  1、高筋面粉放入小盆中,先加入奶粉、面包改良劑、酵母調(diào)拌均勻,再加入白砂糖和精鹽拌勻。

  2、放入雞蛋,加入奶油和少許溫水拌均勻,揉搓成比較光滑的面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵30分鐘。

  3、把發(fā)酵的面團(tuán)攤開(kāi)以去除氣泡,再揉搓均勻,制成小面劑。

  4、小面劑搓成蠶蛹形狀,放在烤盤(pán)上,醒發(fā)20分鐘至生坯體積增至原來(lái)的2倍。

  5、烤箱預(yù)熱至180℃,放入盛有面包生坯的烤盤(pán)烘烤20分鐘至熟,取出。

  6、把果醬裝入裱花袋內(nèi),在出爐的面包上裱上花紋即可。



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