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蠶蛹面包的做法

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蠶蛹面包的做法
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　　時(shí)間：120分鐘 口味：軟嫩甜香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉150克，雞蛋100克

　　2、調(diào)料

　　精鹽1小匙，面包改良劑2小匙，酵母少許，奶粉、砂糖各1大匙，奶油、果醬各2大匙

二、做法

　　1、高筋面粉放入小盆中，先加入奶粉、面包改良劑、酵母調(diào)拌均勻，再加入白砂糖和精鹽拌勻。

　　2、放入雞蛋，加入奶油和少許溫水拌均勻，揉搓成比較光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵30分鐘。

　　3、把發(fā)酵的面團(tuán)攤開(kāi)以去除氣泡，再揉搓均勻，制成小面劑。

　　4、小面劑搓成蠶蛹形狀，放在烤盤(pán)上，醒發(fā)20分鐘至生坯體積增至原來(lái)的2倍。

　　5、烤箱預(yù)熱至180℃，放入盛有面包生坯的烤盤(pán)烘烤20分鐘至熟，取出。

　　6、把果醬裝入裱花袋內(nèi)，在出爐的面包上裱上花紋即可。



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