HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：120分鐘 口味：鮮香微咸
一、材料
1、原料
高筋面粉750克，青橄欖25克，干酵母5克，香草3克
2、調(diào)料
精鹽1小匙，橄欖油2小匙
二、做法
1、把青橄欖去掉果核，用清水洗凈，瀝凈水分待用。
2、高筋面粉過(guò)細(xì)籮，放入攪拌器內(nèi)，先加入干酵母和精鹽攪拌均勻。
3、加入橄欖油、香草、青橄欖和適量清水，繼續(xù)攪打成面團(tuán)，再揉搓均勻。
4、把面團(tuán)醒發(fā)約50分鐘，直至面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大小。
5、把發(fā)酵的面團(tuán)揉搓均勻，下成75克大小的面劑子，揉搓均勻成形，然后放入橄欖形模具內(nèi)讓其第二次發(fā)酵。
6、將烤箱預(yù)熱至220℃，放入面包生坯烘烤約35分鐘至熟（敲一下面包底部發(fā)出“空空”的聲音)，取出即成。
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