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橄欖面包的做法

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橄欖面包的做法
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  時(shí)間:120分鐘 口味:鮮香微咸

一、材料

  1、原料

  高筋面粉750克,青橄欖25克,干酵母5克,香草3

  2、調(diào)料

  精鹽1小匙,橄欖油2小匙

二、做法

  1、把青橄欖去掉果核,用清水洗凈,瀝凈水分待用。

  2、高筋面粉過(guò)細(xì)籮,放入攪拌器內(nèi),先加入干酵母和精鹽攪拌均勻。

  3、加入橄欖油、香草、青橄欖和適量清水,繼續(xù)攪打成面團(tuán),再揉搓均勻。

  4、把面團(tuán)醒發(fā)約50分鐘,直至面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大小。

  5、把發(fā)酵的面團(tuán)揉搓均勻,下成75克大小的面劑子,揉搓均勻成形,然后放入橄欖形模具內(nèi)讓其第二次發(fā)酵。

  6、將烤箱預(yù)熱至220℃,放入面包生坯烘烤約35分鐘至熟(敲一下面包底部發(fā)出空空的聲音),取出即成。



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