HAIWEILIGAILIANGJI
時間：120分鐘 口味：香甜松軟
一、材料
1、原料
高筋面粉1000克，棗泥300克，雞蛋250克，白芝麻15克，鮮酵母10克
2、調料
精鹽少許，白糖80克，調和油適量
二、做法
1、高筋面粉、白糖分別過篩；棗泥制成5克的小塊備用。
2、雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分放2個碗中，分別攪打均勻。
3、將300克面粉加入雞蛋清、白糖30克、酵母和少許清水調勻，發(fā)酵1小時。
4、剩余高筋面粉加入雞蛋黃、白糖50克、精鹽調勻成面團，發(fā)酵至蓬松。
5、將兩塊面團放在一起搓勻，揪成小面劑，再揉成光滑的小面球，稍醒后按扁，然后包入棗泥塊（棗泥不要放在中間）。
6、合成半圓形，相合處露出一圈棗泥，放在涂抹調和油的烤盤內，入醒發(fā)室醒發(fā)。
7、將醒發(fā)后的面包生坯取出，表面刷上少許雞蛋黃，再撒上白芝麻，放入預熱的烤爐內，用180℃烘烤25分鐘至熟透即成。
泡打粉使用的注意事項 
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