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黑芝麻面包的做法

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黑芝麻面包的做法
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  時間:120分鐘 口味:軟嫩咸香

一、材料

  1、原料

  高筋面粉2500克,s-500面包改良劑50克,酵母70克,黑芝麻100

  2、調(diào)料

  精鹽3大匙

二、做法

  1、將粉料、精鹽和清水放攪拌機(jī)內(nèi),攪打均勻成面團(tuán)。

  2、將面團(tuán)取出,再分成每35克一個的小面團(tuán)。

  3、然后放在工作臺上,表面覆蓋保鮮膜,醒發(fā)40分鐘。

  4、把醒發(fā)好的小面團(tuán)用手反復(fù)揉搓均勻成圓形。

  5、在圓形表面沾少許清水,再蘸上黑芝麻。

  6、用手掌把黑芝麻輕輕壓實(shí),再放在烤盤上成生坯。

  7、生坯放入醒發(fā)箱內(nèi),待生坯醒發(fā)后,放入烤箱內(nèi)。

  8、先把生坯烘烤上色,再開蓋烘烤8分鐘后,取出即成。



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