HAIWEILIGAILIANGJI
時間：120分鐘 口味：軟嫩咸香
一、材料
1、原料
高筋面粉2500克，s-500面包改良劑50克，酵母70克，黑芝麻100克
2、調(diào)料
精鹽3大匙
二、做法
1、將粉料、精鹽和清水放攪拌機(jī)內(nèi)，攪打均勻成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)取出，再分成每35克一個的小面團(tuán)。
3、然后放在工作臺上，表面覆蓋保鮮膜，醒發(fā)40分鐘。
4、把醒發(fā)好的小面團(tuán)用手反復(fù)揉搓均勻成圓形。
5、在圓形表面沾少許清水，再蘸上黑芝麻。
6、用手掌把黑芝麻輕輕壓實(shí)，再放在烤盤上成生坯。
7、生坯放入醒發(fā)箱內(nèi)，待生坯醒發(fā)后，放入烤箱內(nèi)。
8、先把生坯烘烤上色，再開蓋烘烤8分鐘后，取出即成。
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