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黑芝麻面包的做法

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黑芝麻面包的做法
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　　時間：120分鐘 口味：軟嫩咸香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉2500克，s-500面包改良劑50克，酵母70克，黑芝麻100克

　　2、調(diào)料

　　精鹽3大匙

二、做法

　　1、將粉料、精鹽和清水放攪拌機(jī)內(nèi)，攪打均勻成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)取出，再分成每35克一個的小面團(tuán)。

　　3、然后放在工作臺上，表面覆蓋保鮮膜，醒發(fā)40分鐘。

　　4、把醒發(fā)好的小面團(tuán)用手反復(fù)揉搓均勻成圓形。

　　5、在圓形表面沾少許清水，再蘸上黑芝麻。

　　6、用手掌把黑芝麻輕輕壓實(shí)，再放在烤盤上成生坯。

　　7、生坯放入醒發(fā)箱內(nèi)，待生坯醒發(fā)后，放入烤箱內(nèi)。

　　8、先把生坯烘烤上色，再開蓋烘烤8分鐘后，取出即成。



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