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綠豆吐司的做法

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綠豆吐司的做法
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  時間:4小時 口味:鮮咸清香

一、材料

  1、原料

  高筋面粉500克,雞蛋、綠豆、奶油50克,鮮酵母15克,面包改良劑2小匙

  2、調(diào)料

  精鹽1小匙,白砂糖100克,調(diào)和油75

二、做法

  1、將高筋面粉、白砂糖、鮮酵母、面包改良劑、精鹽放入攪拌器內(nèi),用低速攪拌均勻。

  2、再加入雞蛋、適量清水?dāng)嚢璩擅鎴F,然后加入調(diào)和油,改用中速攪拌10分鐘成吐司面團,靜置發(fā)酵30分鐘。

  3、綠豆放入水中浸泡2小時,取出瀝水。

  4、發(fā)酵好的面團揉勻、揉光,揪成80克重的面劑,搓成圓形,搟成長方形的面片,抹上奶油,擺上浸泡好的綠豆,卷起成吐司卷。

  5、將吐司卷切成3份成三角形,再撒上少許清水,發(fā)酵1小時。

  6、然后放入烤箱,用180℃烘烤15分鐘,取出直接上桌即成。



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