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提子面包的做法

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提子面包的做法
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  時(shí)間:90分鐘 口味:香甜松軟

一、材料

  1、原料

  高筋面粉150克,雞蛋75克,提子干25

  2、調(diào)料

  精鹽、奶酪各少許,白砂糖、奶粉、黃油各2小匙

二、做法

  1、將高筋面粉過(guò)細(xì)籮,放入攪拌器內(nèi),先加入奶粉和精鹽攪拌2分鐘。

  2、再下入奶酪、雞蛋、白砂糖、黃油和少許清水,用中速攪打約10分鐘成面團(tuán)。

  3、把面團(tuán)取出,揉搓均勻,用保鮮膜覆蓋,置于溫暖處發(fā)酵小時(shí)備用。

  4、把提子干用清水洗凈,再瀝凈水分。

  5、將發(fā)酵好的面團(tuán)加入一半的提子干揉搓均勻,做成50克重的小面劑。

  6、把小面劑反復(fù)揉搓成圓形成面包生坯,上面再按上幾個(gè)提子干,放在烤盤(pán)上,然后放入醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā)至體積增大2倍。

  7、將烤箱預(yù)熱至180℃,放入盛有面包生坯的烤盤(pán),烘烤約15分鐘至色澤金黃即成。



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