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提子面包的做法

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提子面包的做法
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　　時(shí)間：90分鐘 口味：香甜松軟

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉150克，雞蛋75克，提子干25克

　　2、調(diào)料

　　精鹽、奶酪各少許，白砂糖、奶粉、黃油各2小匙

二、做法

　　1、將高筋面粉過(guò)細(xì)籮，放入攪拌器內(nèi)，先加入奶粉和精鹽攪拌2分鐘。

　　2、再下入奶酪、雞蛋、白砂糖、黃油和少許清水，用中速攪打約10分鐘成面團(tuán)。

　　3、把面團(tuán)取出，揉搓均勻，用保鮮膜覆蓋，置于溫暖處發(fā)酵小時(shí)備用。

　　4、把提子干用清水洗凈，再瀝凈水分。

　　5、將發(fā)酵好的面團(tuán)加入一半的提子干揉搓均勻，做成50克重的小面劑。

　　6、把小面劑反復(fù)揉搓成圓形成面包生坯，上面再按上幾個(gè)提子干，放在烤盤(pán)上，然后放入醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā)至體積增大2倍。

　　7、將烤箱預(yù)熱至180℃，放入盛有面包生坯的烤盤(pán)，烘烤約15分鐘至色澤金黃即成。



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