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香腸面包的做法

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香腸面包的做法
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  時(shí)間:75分鐘 口味:鮮嫩清香

一、材料

  1、原料

  高筋面粉150克,雞蛋、香腸各100克,酵母、面包改良劑各2

  2、調(diào)料

  白砂糖、奶粉各1大匙,精鹽、調(diào)和油各少許

二、做法

  1、將高筋面粉過(guò)細(xì)籮,放在干凈的容器內(nèi),加入奶粉、面包改良劑、酵母、白砂糖和精鹽調(diào)拌均勻。

  2、再加入雞蛋液,調(diào)拌均勻后加入少許溫水,繼續(xù)攪拌均勻成面團(tuán),揉搓光滑,進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵20分鐘。

  3、將經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)發(fā)酵的面團(tuán)放在案板上,用手按壓以去除發(fā)酵后的氣泡并揉勻。

  4、先把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,再制成長(zhǎng)方形的面劑,放于溫暖處進(jìn)行第2次發(fā)酵。

  5、直至面團(tuán)漲發(fā)至原來(lái)的2倍大小,再揉搓均勻成面包生坯待用。

  6、將烤箱先預(yù)熱至180℃,把發(fā)酵好的面團(tuán)放在刷有少許調(diào)和油的烤盤上,放入烤箱內(nèi)烘烤約15分鐘至熟。

  7、取出烤熟的面包,在面包的表面劃上一刀口,中間釀入香腸,再放烤箱內(nèi),烘烤約5分鐘,取出即可。



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