HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：90分鐘 口味：鮮咸清香
一、材料
1、原料
高筋面粉150克，奶油125克，雞蛋100克，肉松50克，奶粉15克
2、調(diào)料
白砂糖2大匙，精鹽少許，酵母、面包改良劑各1/2小匙
二、做法
1、高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母調(diào)拌均勻，全部放入小盆內(nèi)。
2、加入白砂糖和精鹽調(diào)拌均勻，磕入雞蛋，加入奶油25克拌勻，再加入適量的溫水揉搓均勻成面團(tuán)。
3、把面團(tuán)揉搓均勻至光滑，蓋上濕布，發(fā)酵30分鐘，取出面團(tuán)，對折后揉勻，再醒20分鐘。
4、把面團(tuán)搟成長條，制成小面劑，搓成長條狀，發(fā)酵至原來的2倍大小成面包生坯。
5、將烤箱預(yù)熱至180℃，放入面包生坯烘烤15分鐘，取出在表面涂抹上一層奶油（100克)。
6、再撒上肉松，放入烤箱內(nèi)，繼續(xù)烘烤約5分鐘，取出面包即成。
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