HAIWEILIGAILIANGJI
時間120分鐘 口味：鮮咸清香
一、材料
1、原料
高筋面粉150克，雞蛋2個，奶粉20克，面包改良劑、酵母各2克，火腿腸適量
2、調(diào)料
糖粉2大匙，白糖3大匙，精鹽、調(diào)和油各適量
二、做法
1、雞蛋磕在小碗內(nèi)調(diào)拌，加入少許精鹽攪拌均勻成雞蛋液待用。
2、把高筋面粉和面包改良劑過細籮，放入攪拌器內(nèi)，再加入奶粉、酵母、糖粉、精鹽攪打均勻。
3、倒入調(diào)好的雞蛋液，加入適量的溫水，先用中速攪打5分鐘，再改用高速攪打10分鐘成面團。
4、取出面團，放在案板上，揉搓均勻成光滑的面團，蓋上濕布，置溫暖處發(fā)酵20分鐘。
5、將發(fā)酵后的面團放在案板上攤開，揉搓均勻后制成面劑，把面劑揉搓成長條形厚片，然后放入火腿腸卷成卷，成熱狗面包生坯。
6、把熱狗面包生坯再次發(fā)酵20分鐘，碼放在烤盤上，放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱內(nèi)。
7、用190℃烘烤面包20分鐘，待面包色澤金黃、熟香時，出爐上桌即成。
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