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巧克力松餅的做法步驟

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一、原料配方(以8只計)

  低筋面粉150g,可可粉20g,泡打粉4g,糖粉35g,雞蛋2個,細砂糖140g,蜂蜜20g,牛奶40mL,無鹽黃油120g

二、制作過程

  1、面團調(diào)制:將低筋面粉、泡打粉、可可粉混合過篩。將無鹽黃油放入碗中用熱水融化。將雞蛋打入碗中,用打蛋器打散;在雞蛋中加入細砂糖,充分拌勻。加入蜂蜜、牛奶拌勻,加入無鹽黃油拌勻。加入低筋面粉、泡打粉、可可粉等輕輕拌勻。

  2、生坯成型:將面糊倒入模具中,置于烤盤內(nèi)。

  3、生坯熟制:入烤箱,190℃,烤制20~25min。出爐放涼后,撒上糖粉。



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