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楓葉餅干的做法和配方.

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楓葉餅干的做法和配方.
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一、材料

  雞蛋2個(gè),中筋面粉320克,泡打粉1/2茶匙,白糖、植物油、鹽各適量

二、做法

  1、雞蛋打散;將面粉、泡打粉、雞蛋液、白糖、植物油、鹽依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)(請(qǐng)注意,只有當(dāng)一種材料拌勻了,才可適時(shí)加入第二種)。

  2、在案板上灑一層薄薄的面粉,放上面團(tuán),再撒一層面粉在面團(tuán)上,將面團(tuán)搟成0.3厘米厚的薄片,放置30分鐘。

  3、用餅干模(其他各種形狀的印模都可以,沒有的話可以用杯子代替)印成各種形狀,用叉子在上面刺一些細(xì)孔。

  4、烤盤內(nèi)涂上少許油,將烤箱預(yù)熱160度,放入餅干,烤約20分鐘,即可。

三、注意事項(xiàng)

  烘烤過程中,應(yīng)根據(jù)自己的烤箱功率調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間,并且隨時(shí)觀察,以防焦糊。此外,白糖的用量最好根據(jù)自己的口味酌情添加。



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